### 营养功效
1. **健脾利湿**：薏仁米有很好的健脾利湿作用，适合脾胃虚弱、湿气较重的人群食用。
2. **清热解毒**：薏仁米性微寒，可以清热解毒，适合夏季食用，有助于去除体内湿热。
3. **利水消肿**：对于水肿、脚气等病症有辅助治疗作用。
4. **美颜养颜**：薏仁米含有丰富的维生素B1、B2和维生素E，有助于保持皮肤光泽，减少粉刺和色斑。
5. **增强免疫力**：薏仁米富含多种氨基酸和矿物质，有助于增强人体免疫力。
6. **促进消化**：薏仁米对消化系统有好处，适合消化不良的人群食用。
7. **抗癌作用**：现代研究表明，薏仁米中的硒元素具有一定的抗癌作用。
### 食用指南
1. **煮粥**：薏仁米可以用来煮粥，加入红枣、莲子等食材，不仅美味而且营养。
2. **炖汤**：薏仁米适合与排骨、冬瓜等食材一起炖汤，有助于利水消肿。
3. **甜品**：薏仁米可以制作成甜品，如薏仁米糕、薏仁米露等。
4. **搭配**：薏仁米可以与其他谷物如小米、黑米等搭配煮粥，营养更全面E:\bca\图片\u=3718251535,2311713419&fm=193&f=GIF.jfif。
5. **烹饪时间**：薏仁米较难煮熟，需要提前浸泡2-3小时，或与其它米类一起煮E:\bca\图片\u=434014116,2108959724&fm=193&f=GIF.jfif。
6. **食用禁忌**：
– 脾胃虚寒、虚冷症患者不宜长期食用薏仁米。
– 孕妇和体质虚弱者应谨慎食用。
– 薏仁米虽有助于降血脂、降血糖，但不能代替药物，高血脂、高血糖患者仍需遵医嘱。
总之，薏仁米是一种营养丰富的食材，具有多种健康益处。合理搭配食用，既可满足口腹之欲，又能强身健体。