### 益处：
1. **促进消化**：麦芽粉含有淀粉酶、蛋白质分解酶等，能够分解食物中的淀粉和蛋白质，有助于消化吸收。
2. **开胃健脾**：中医认为麦芽粉具有开胃健脾的作用，可以改善食欲不振、腹胀等症状。
3. **调节血糖**：麦芽粉中的麦芽糖既能补充糖分，又能降低血糖，对于调节血糖有积极作用。
4. **疏肝解郁**：麦芽粉有助于缓解肝胃不和、脘腹胀痛等症状。
5. **补充营养**：麦芽粉含有丰富的维生素B族、蛋白质、葡萄糖等营养成分，能够补充人体所需。
6. **促进生长发育**：麦芽粉中的营养成分有助于儿童和青少年的生长发育。
7. **辅助治疗**：对于乳汁不通、月经不畅等症状有辅助治疗作用。
8. **抗病保健**：麦芽粉具有一定的抗氧化、抗癌、免疫调节等保健作用。
### 影响：
1. **副作用**：虽然麦芽粉通常被认为是安全的，但过量摄入可能导致消化不良、腹胀等不适。
2. **禁忌人群**：对于患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，应谨慎使用麦芽粉。
3. **与其他药物相互作用**：麦芽粉可能与其他药物产生相互作用，如影响某些药物的吸收或降低其效果。
4. **哺乳期女性**：哺乳期女性过多摄入麦芽粉可能导致上火，应适量食用。
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5. **回奶作用**：麦芽粉具有回奶作用，对于需要断奶的女性可能产生效果。
总之，麦芽粉是一种具有多种益处的食品添加剂和药用原料，但使用时应注意适量和个体差异，避免潜在的不良影响。