1. **增进食欲与促进消化**：香菜和生姜都有助于促进消化，能够增进食欲，缓解因消化不良引起的症状。
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2. **祛风散寒**：香菜生姜水具有温阳散寒的功效，适用于治疗因风寒引起的感冒症状，如头痛、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏等E:\bca\图片\u=3190953310,2718507603&fm=193&f=GIF.jfif。
3. **缓解腹痛、呕吐、腹泻**：对于因食用冷饮或冷食引起的腹痛、呕吐、腹泻等症状，香菜生姜水具有一定的缓解作用。
4. **治疗咳嗽、清痰疏痰**：香菜生姜水能帮助温肺化痰，对因寒痰水饮引起的咳嗽有一定的治疗作用。
5. **美容养颜**：香菜生姜水被认为有助于调节内分泌，消除因内分泌失调引起的色斑，使皮肤白嫩光滑，达到美容养颜的效果。
6. **减肥瘦身**：香菜生姜水有助于排出体内代谢废物，促进消化，从而可能对减肥瘦身有一定的帮助。
7. **抗菌防病**：生姜具有一定的抗菌作用，可以帮助预防和治疗肠炎等疾病。
8. **治疗阳痿**：香菜具有某些传统医学认为的治疗阳痿的作用。
9. **补充维生素C**：香菜含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力。
10. **缓解关节疼痛**：香菜生姜水对因风吹雨打后关节疼痛有一定的缓解作用。
11. **暖胃**：生姜具有暖胃的作用，适合脾胃虚寒的人群饮用。
需要注意的是，虽然香菜生姜水有多种健康益处，但并不是所有人都适合饮用，如有特殊健康状况，应在医生指导下使用。